Proyecto de Piscicultura Rural con mojarras Astyanax bimaculatus

El proyecto consiste en una "Piscicultura Rural Extensiva" de Astyanax bimaculatus, un pez tropical de agua dulce.

-"Piscicultura": porque es un cultivo de peces.

-"Rural": porque se desarrolla en un campo que esta ubicado a 20 Km de la localidad de Río Muerto, Provincia del Chaco, República Argentina.

-"Extensiva": porque esta dirigida al autoconsumo, se emplean fertilizantes orgánicos, no se suministra alimentos complementarios, los costos son mínimos, y la productividad es baja.

Es de destacar que en el predio de este proyecto existe una vivienda rural que esta a solo 40 mts de los estanques, y el ingreso se realiza siempre por caminos que están en excelente estados, esto dos hechos permite un monitoreo continuo y sin inconvenientes del proyecto.

El agua y estanque o represa.

El agua se obtiene de dos maneras: de las lluvias naturales y de una perforación excavada.
El agua de lluvia se escurre de manera natural desde el rodeo de los animales vacunos y de los montes aledaños lo que hace que se arrastre gran cantidad de fertilizantes naturales que luego se transformarían en alimentos naturales para los peces..
El agua de pozo, en cambio se extrae mediante una bomba eléctrica monofásica desde unos 40 mts de profundidad con lo que se evita contaminantes algunos como ser gérmenes, agroquímicos, u otras especies de peces.
Las represas o estanques excavados son 2: una es de forma rectangular de unos 25 mts de ancho por unos 60 mts de longitud, y la otra es mas pequeña, de unos 8 mts de áncho por unos 20 mts de largo.
Ámbas represas tienen una profundidad que no superarían los 1,20 mts, y el agua tiene un aspecto netamente turbio debido al terreno arcilloso.

Resistencia del Astyanax bimaculatus

Es un pez muy resistente, esto contribuye a que no este en peligro de extinción.
-Soporta muy bien temperaturas extremas de frío y calor, siendo su temperatura ideal de 21° a 29°C.
-Se adaptan muy bien a las aguas turbias y estancadas.
-No requiere de aguas profundas, ya que pueden vivir en estanques o lagunas que no superan los 40 cm de profundidad.

Reproducción del Astyanax bimaculatus

Es una especie que no esta en peligro de extinción debido a que es muy resistente y porque además se reproduce con mucha facilidad en cautiverio.
Lá gametogenesis tiene lugar durante la estación seca, pero la hembra deposita los huevos (desova) en epocas de lluvias (agua blanda y ácida), es decir en periodos que van desde noviembre a marzo inclusive. Desovan una decenas de veces por años, y estas puestas no requieren de mayores cuidados por parte del macho.
La deposición se produce siempre luego de cada lluvias porque es cuando el agua se pone mas blanda y mas ácida. La precipitación mínima que se requiere para esto es de unos 20 mm.
Los huevos pueden adherirse a las patas de aves acuáticas y así ser llevados a otros ambientes donde eclosionaran posteriormente.
Es una especie de alta fecundidad y de ciclos reproductivos cortos que alcanzan su madures sexual a los 4 meses o cuando alcanzan los 3 cm las hembras y 4 cm los machos.
La temperatura ideal para su reproducción es entre 22 y 26 °C.
Los huevos eclosionan 24  a 39 hs luego de su puesta.
Los alevines tienen una gran adaptabilidad a los diferentes ambientes.
También se podría estimular la reproducción mediante una inducción hormonal con extracto de hipófisis de otros peces.

Morfología del Astyanax bimaculatus

Pez con un cuerpo de color blanco plateado, con línea lateral completa, y una aleta adiposa. En la region dorsal posee una coloracion más oscura o algo verdoso. 

Posee dos puntos (manchas) oscuros, el primero está detrás de las branquias y es de forma oval bordeada por una zona pálida, el segundo es de forma triangular o romboidal y se encuentra en la base de la aleta caudal. 

Una banda oscura se extiende por la parte media del cuerpo desde el origen de la aleta dorsal a la mancha caudal. 

Todas sus aletas presentan un color amarillo y rojizo, y además tiene  una linea roja en la parte dorsal del ojo.

Posee dientes pequeños, a pesar de lo cual no son agresivos.

La hembra es levemente mas grande (17 cm), menos colorida, y sus aletas terminan en forma redondeadas. Los machos son más chicos (15cm), más coloridos, y sus aletas terminan en forma de punta.

Los que se encuentran en aguas turbias siempre presentan una mayor coloración. 

El exceso de luz, las enfermedades, y el estrés disminuyen su coloración.

Es forrajera, ya que sirve de alimento para otras especies mayores.

Viven hasta 18 años. 

Por sus colores pueden utilizarse como peces ornamentales en acuarios o fuentes.

Alimentación del Astyanax bimaculatus

Es omnivora, es decir que se alimentan tanto de alimentos vivos animales como vegetales, por ej. insectos, larvas, pupas, semillas, plantas, semillas, algas, escamas, zooplancton, detritus, sedimento, carne cruda rayadá (corazón vacuno, higado de pollo), huevos y alevines de otras especies.

Pese a su reducido tamaño son muy devoradores, para lo cual tienen una boca protrucible con afilados dientes.

Ubicación geográfica del Astyanax bimaculatus

Se distribuye en el este de América del Sur, desde Colombia y Venezuela, pasando por Brazil y paraguay, hasta el norte de las provincias de Buenos Aires y la Pampa inclusive.
Habita en grandes ríos de aguas claras, sin mucha corriente. También se encuentra en aguas turbias y quietas de arroyos, zanjas, lagunas, represas y charcos.
La temperatura ideal es de 19° a 29°.
Su Ph ideal es de 5,5 a 7,5.
La dureza del agua es de 10 a 25 od.

Astyanax bimaculatus como Bioindicador

El experimento consistió en determinar anormalidades nucleares en eritrocitos de sangre periférica del Astyanax bimaculatus expuestas al Fenantreno. Este ultimo es un hidrocarburo policíclico aromático asociado a la áctividad petrolera, altamente lipofilico. Los peces fueron inyectados intraperitonealmente con Fenantreno disuelto en aceite vegetal. Se colectaron muestras de sangre periférica a las 0 y a las 96 hs de la inyección. A las 96 hs, mostraron efectos genotoxicos sobre los eritrocitos, evidenciado por la formación de alteraciones morfológicas nucleares. Similares alteraciones se observaron ante la exposición con aluminio y magnesio.
Estos resultados sugieren que el Astyanax bimaculatus tiene un gran potencial para ser utilizada como bioindicador de genotoxicidad, es decir, que estos peces pueden actuar como organismos centinela para indicar el nivel de exposición de poblaciones humanas a sustancias químicas tóxicas presentes en los ecosistemas acuáticos.

Astyanax bimaculatus como Controlador Biológico

Es un excelente Controlador Biológico de ciertos vectores que transmiten enfermedades como es el caso de los mosquitos, ya que disminuye mucho su reproducción, porque es un gran devorador de larvas (hasta 1.000 larvas por día) y pupa. De esta manera se pueden evitar diversas enfermedades como filarias, dengue, malaria, fiebre amarilla, leishmaniasis, paludismo,y chikungunya  que comunmente son transmitidas por los mosquitos del genero Anopheles, Aedes y Culex.
Incluso también puede ser un Controlador Biológico de otras especies de peces, ya que es un gran devorador de huevos y alevines.
Se dice que es un excelente "Controlador Biológico Natural" porque es específico,  barato, resistente, y no contamina al medio ambiente.

Preparaciones culinarias con el Astyanax Bimaculatus

_En primer lugar se las debe lavar, luego descamar y eviscerar.

_Luego es conveniente dejarla unas dos horas en un recipiente con abundante jugo de limon.

A continuacion se decide la forma de preparación:

_La forma más clasica es empalpár con harina, sal y pimienta, para luego fritarlas con abundante aceite caliente hasta dorarlas.

_Una segunda forma seria fritarlas sin harina, solo con el agregado de sal y pimienta.

_Una tercera varientes serian hacerlas al horno o asadas (NO FRITAS).

Siempre se lo debe cocinar bien ya que así se elimina el 98% de los posibles patógenos presentes.

No es conveniente agregar condimentos, ya que de esa manera se pierden los gustos y sabores naturales del pescado.

El aceite para fritar debe estar bien caliente para que no se pegue en el sarten y para que se doren hasta alcanzar el punto de crocantes.

El sarten debe tener siempre una tapa para evitar accidentes por salpicduras del aceite caliente.

Astyanax Bimaculatus como forrajero

Es una especie forrajera porque sirve de alimento para otras especies mayores como ser Tarariras, pejerrey, bogas, o Dorados.  

Motivo por lo cual es muy utilizada como carnada en la pesca deportiva de especies mayores.

Comportamiento del Astyanax Bimaculatus

Se comporta de manera muy dócil, no es agresivo, a pesar de tener pequeños dientes.
Es muy vivaz, y ante la presencia de personas o de depredadores escapa velozmente.
No le gusta la soledad, se mueve en cardumenes de 8 ejemplares como mínimo y  50 como máximo, y siempre con un líder a la cabeza.
Cuando nacen nuevos ejemplares siempre los adultos buscan permanecer en las aguas más profundas (centro del estanque o represa), mientras que los alevines prefieren las aguas menos profundas ( costa del estanque o represa).
En los días de mucho calor o luego de cada lluvia es en donde se puede observar una mayor actividad de estos, e incluso se los puede ver como se corren entre ellos a la vez que nadan vivazmente en la superficie dejando una estela clásica en el agua.
En los días fríos casi no se observa actividad alguna, e incluso hasta dejan de alimentarse por largos periodos.

Uso ornamental del Astyanax bimaculatus

Debido a su gran resistencia y a sus vivos colores son muy apreciado por los acuaristas como un pez ornamental para peceras o fuentes.
Es necesario hacer cambios parciales del agua semanalmente porque esto estimula a la pareja para su reproducion, y porque ademas ayuda a la coloración de los peces.

La pecera debe ser rectangular (en la circular se marean y mueren rápidamente), y con una capacidad como  mínima de 150 lts.
Les gusta lá luz media y las plantas o troncos.
Siempre se deben colocar en grupo de por lo menos 8 y como máximo 50 peces.
Puede convivir con otras especies formando cardumenes mixtos con Hemigrammus barrigonae y Odontostilbe splendida.
Como alimentación se pueden dar escamás, pero también es necesario el aporte de proteínas y vegetales, por lo que también es recomendable dar espirulina y alimentos vivos como grindal, larva de mosquitos y artemia.
En las peceras generalmente por el exceso de luz se pierden los colores rojos de sus aletas.





colores rojos.

Extracción de peces

La extracción de los peces se realiza mediante la pesca de costa y con los clásicos mojarreros. No se utilizan redes.
Los anzuelos utilizados son los clasicos mojarreros, a los cuales se les eliminan el contra gancho para disminuir el daño ocasionado, ya que algunos peces tendrán que ser devueltos al agua nuevamente.
La línea usada es la de 0,14 o 0,16 mm.
Siempre se debe usar mojarreros con flotantes.
Como carnada se usa masa de harina, gusano, lombriz o carne.
De los peces extraídos los que tienen más de 5 cm serán utilizados para el  autoconsumo ya que su carne es rica en proteínas, mientras que los que tienen menos de 5 cm tendrán que ser devueltos al agua.
La pesca es preferible realizarla en días calurosos o luego de una lluvia, ya que es cuando hay mayor actividad.
Para preservarlos con vida siempre se los debe colocar en recipientes cuadrangulares, ya que en los circulares como botellas o baldes se marean y mueren rápidamente.

Costos y beneficios del proyecto

Costos:

Agua: mínimo (combustible para grupo electrógeno)

Estanque: ninguno

Cultivo de peces: ninguno

Elementos de pesca: mínimo (línea y anzuelos)

Personal: ninguno

Alimentos: ninguno

Movilidad: minimo (combustible para vehículo)

Beneficios:

Bajo costo

Autoconsumo

Ornamental

Forrajera

Recreativo

Educativo

Ecológico

Cría de patos, gansos y gallinas

Se crían patos, gansos y gallinas obteniéndose un doble beneficio, por un lado la carne que es destinada  para el autoconsumo, y por el otro estan sus deyecciones que son excelentes fertilizantes naturales que contribuyen a su vez a la formación del fito y del zooplancton. Estos dos últimos son un excelente alimento natural para los peces. Finalmente, y como para cerrar el círculo, recordemos que los patos y gansos a su vez se alimentan de los peces, sobretodo de alevines.

Cría de ganadería y yeguarizos

En el mismo predio también se crían animales vacunos y yeguarizos que beben agua diariamente en el estanque. Esto genera un doble beneficio, por un lado la carne y el cuero de estos que son destinados para autoconsumo y ventas en carnicerias de las poblaciones mas cercanas, y por otro lado tenemos el orín y el stiercol que son fertilizantes naturales que contribuyen a  la proliferación del fito y zooplancton en las aguas. Estos ultimos a su vez se convierten en un excelente alimento natural para los peces.

Cria de cerdos

En el mismo predio se crían cerdos.
Esto genera un doble beneficio, por un lado la carne que es destinado al autoconsumo, y por otro lado el estiércol que es un excelente fertilizante natural.
El estiércol como fertilizante contribuye a la producción del fito y zooplancton en las aguas, transformándose estos a su vez en un excelente alimento natural para los peces.
Esto no genera costo alguno.

Estudio del Astyanax bimaculatus

Este proyecto de Piscicultura fue realizado no solo con un fin recreativo o de autoconsumo, sino también con un fin científicos, ya que es una especie muy poco estudiada.
Los paises que mas estudiaron al Astyanax bimaculatus son Venezuela y Brasil.
La idea es adquirir experiencia y conocimientos sobre esta especie poco estudiada, para luego volcarlos  en este blog.

Actividades deportivas y recreativas

En el estanque  los niños y adultos pueden divertirse realizando ctividades recreativas dándose un baño o pescando.
La profundidad de los estanques no representan un peligro para las personas ya que no superan 1,20 mt en las partes mas profundas.
Las mojarras tampoco representan un peligro para el ser humano ya que no muerden a pesar de tener dientes pequeños, además ante la presencia del humano ellas se alejan inmediatamente.
La pesca es muy interesante y divertida, ya que se trata de un pez devorador, rápido y ágil.